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Dieses professionelle japanische Kiritsuke-Messer vereint traditionelle Handwerkskunst mit moderner Hochleistungsstahl-Technologie. Die Klinge aus 67-lagigem Damaszenerstahl mit VG10-Stahlkern sorgt für außergewöhnliche Schärfe, Robustheit und Langlebigkeit.
Dank des 15°-Schliffs pro Seite gleitet das Messer mühelos durch Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst. Der ergonomische Griff aus Rosenholz liegt angenehm in der Hand und bietet sichere Kontrolle beim Schneiden.
Hochwertige, handgeschmiedete Klinge
Extrem scharf & langlebig
Rostbeständig & polierte Oberfläche
Präzise Schneidleistung (6.0–8.0N Standard)
Edle Geschenkverpackung
Klingenmaterial: 67-Lagen Damaszenerstahl
Kern: VG10 Stahl (60 ± 2 HRC)
Gesamtlänge: 365 mm
Klingenlänge: 207 mm
Griff: 155 mm (Rosenholz)
Dicke: ca. 2,5 mm
Breite: ca. 50 mm
Gewicht: ca. 207 g
Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und allgemeine Küchenarbeiten.
⚠️ Nicht für Knochen oder sehr harte Lebensmittel verwenden.
